Cykling: What to do and not to do

Chokoladecupcakes med chokofrosting

afrundet2

Som altid er det jo bedst at have en undskyldning for at bage – er det ikke? Jeg finder i hvert fald altid én og denne gang var det (igen) fordi svigermor kom på besøg. Så der skulle bages. Sidst var jeg jo endt op med nogle katastrofale gummiagtige chokolademuffins, så denne gang ville jeg tage revanche.  Jeg fandt en super lækker opskrift på chokoladecupcakes og en mindst lige så lækker opskrift på frosting dertil. Og resultatet? Det var mindst lige så lækkert! Ja jeg hørte da i hvert fald ingen klager, og har da bestemt også planer om at bage dem igen en anden gang. Måske med en anden topping for at variere det lidt…

 

afrundet1

Opskrift

Cupcakes

2 æg (3, hvis de er små)

180 g sukker

1 tsk. vaniljesukker

90 g mørk chokolade

95 g smør

135 g hvedemel

50 g kakao

1 tsk. bagepulver

1,3 ml mælk (cirka)

1/2 tsk. salt

100 g chokolade (hakket)

Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en æggesnaps. Smelt derefter chokolade og smør i en gryde ved lav varme. Lad det køle og rør det i æggemassen. Sigt herefter mel, kakao og bagepulver i dejen. Tilsæt mælk og salt og rør det godt rundt. Put herefter det hakkede chokolade i. Fordel til sidst dejen i muffinsformene.

Bag kagerne i ovnen ved 200 grader (ikke varmluft). Jeg bagte dem i 15 minutter, men skal eventuelt have op til 20 minutter afhængig af ovn.

Frosting

4,5 dl flormelis

1,25 dl kakao

90 g blødt smør

1,5 tsk. vaniljesukker

3/4 dl lun mælk

Det hele kommes i en skål og piskes til en luftig creme, hvorefter det puttes på de kølede kager.

 

(Opskriften på selve kagerne tager udgangspunkt i én fra livmartine.dk)

 

– MissConradsen 

 

Følg bloggen på Facebook for flere opskrifter og andre ting og sager: HER

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Cykling: What to do and not to do